説明
KVEIK No.1 ALE YEAST-SIGMUND’S VOSS FARMHOUSE ALE YEAST
Kveikはノルウェー語で酵母を意味します。 この特定の株はノルウェーのヴォス地方から来ており、ジグムント家によって開発されました。
SigmundのVossは、25°Cと40°C（77-104°F）の間で発酵し、最適な範囲は35-40°C（95-104°F）です。 最適な温度範囲内で高速発酵が達成され、通常2〜3日以内に完全な発酵が達成されます。 フレーバーは、温度範囲全体で一貫しています。つまり、オレンジと柑橘類の微妙なフルーティーなノートを持つニュートラルです。
発酵時間：2-4日@40°C ; 3-4日@30°C ; または 5-7日＠25°C）
中減衰から高減衰
高凝集。
すべての11gパックには、ビールを最大23L（5ガロン）醸造するのに十分な生酵母があり、12.5％のavvを達成できます。 酵母は乾燥酵母であり、分離株ではなく、パックは日付よりもずっと前に最高です。
