ヴォスKveikドライイースト

¥800

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商品コード: DY82 カテゴリー:

説明

KVEIK No.1 ALE YEAST-SIGMUND’S VOSS FARMHOUSE ALE YEAST

Kveikはノルウェー語で酵母を意味します。 この特定の株はノルウェーのヴォス地方から来ており、ジグムント家によって開発されました。

SigmundのVossは、25°Cと40°C(77-104°F)の間で発酵し、最適な範囲は35-40°C(95-104°F)です。 最適な温度範囲内で高速発酵が達成され、通常2〜3日以内に完全な発酵が達成されます。 フレーバーは、温度範囲全体で一貫しています。つまり、オレンジと柑橘類の微妙なフルーティーなノートを持つニュートラルです。

発酵時間:2-4日@40°C ;  3-4日@30°C ; または  5-7日@25°C)
中減衰から高減衰
高凝集。

すべての11gパックには、ビールを最大23L(5ガロン)醸造するのに十分な生酵母があり、12.5%のavvを達成できます。 酵母は乾燥酵母であり、分離株ではなく、パックは日付よりもずっと前に最高です。