ジュニパー ベリーズ
26000
ジュニパー ベリーズ
26000
ジュニパーベリーと枝は歴史的にビールの香味料としてそして発酵性成分として使われてきました。 その使用は伝統的に北欧諸国で、そして特にフィンランドのサハティ、近年でもまだ生産されている古代のビールスタイルで一般的です。
**ジュニパーの木はとげのある葉をもつ常緑針葉樹（セイヨウビャクシン・ヨウショウネズ）で樹高は120センチ～10.5メートルになり、ヨーロッパの至る所で見られます。スパイスになる小さな丸い実は、未熟の時は緑ですが熟すと黒青色になります。実から発する松脂のような樹脂質の甘い香りは、生育の場所によって変化します。**
1袋25g