ケルシュ ドライイースト
90000
ケルシュ ドライイースト
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LalBrew Köln™は、伝統的なケルシュ・スタイルのビールやその他のニュートラルなエールの醸造に最適です。 この菌株のニュートラルな特性は、繊細なホップ・アロマを際立たせ、繊細なフルーティー・エステルを付与します。 LalBrew Köln™は、β-グルコシダーゼを発現させることで、ホップの生物変換を促進し、ホップのフレーバーとアロマを際立たせます。温度の低い発酵では、よりニュートラルな特性が得られ、温度の高い発酵では、よりフルーツが前面に出たエステルの特性が得られます。
商品コード：DYKOL