アイリッシュモス (28g)
60000
アイリッシュモス (28g)
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アイリッシュモスは海藻由来の清澄剤で、フィルターを使わずに透明なビールを作るために多くの醸造家に使用されています。アイリッシュモスは、煮沸の最後にタンパク質の凝固を促進し、チルヘイズを防ぐのに役立ちます。アイリッシュ・モスの大部分はカラギーナンでできており、煮沸中にビールを澄ませる重要な成分です。
一般的な使用量は、麦汁5ガロンに対して小さじ1杯です。煮沸の最後の20分以内にお好みの量のアイリッシュ・モスを加えると効果的です。