アロマモルト (Simpsons)
25000
アロマモルト (Simpsons)
25000
シンプソンのアロマティックモルト
イギリスのエール醸造家の切り札ともいえる当社のアロマティックモルトは、pHを整えるためにやや高めの酸味を持ちます。酸味の残る複雑な甘みが見事な口当たりを生み出します。これに強いモルティーな香りとレーズンの風味が加わることで、当社のアロマティックモルトは用途が広く、暖かいハチミツの香りを与えるために5%程度の少量から、ダークビールのベースモルトとして50%まで使用してレーズンやプラムのニュアンスを出すことができます。美しい褐色の色味をもたらします。
ビールスタイル：
エール、マイルド、ポーター、ボック
モルト風味：
モルティー、ハチミツ、レーズン、酸味の残る複雑な甘み
使用量：
最大10%でビールにハチミツ風味を付与、最大20%でレーズンのニュアンス、マイルド、ポーター、ボックでは最大50%まで使用するとモルティー／フルーティーなニュアンスが強まります