Caramunich Type 1 - Weyermann, ドイツ

特別なカラメル化工程 により、穀粒内での反応がほぼ完全に進みます。 このモルトはビールの色合いをアンバーから濃い銅色までもたらし、モルトのボディ感を高めます。

官能特性: しっかりとしたカラメルの香りと、繊細な焼き菓子のニュアンス。

モルティなビアスタイル向けのカラメルモルト。以下のスタイルでの使用が一般的です:

• アンバーラガー フランケン地方のレッドビールなど
• ダークラガー ミュンヘン・デュンケル、インターナショナル・ダークラガーなど
• ペールエール アメリカン・ペールエールなど
• アンバーエール アルトビア、スコティッシュ・ライト、ヘビー、エクスポート、カリフォルニア・コモン、ケンタッキー・コモン、イングリッシュ・ペール・マイルドエールなど
• ブラウンエール イングリッシュ・ダーク・マイルドエールなど
• 小麦ビール アンバー・ウィート、フルーツ・ランビック、ダーク・ウィートビールなど

使用量の目安: 最大10%

酵素活性: なし

色度: 80.0 - 100.0 EBC