チョコレートモルト (クリスプ)
25000
チョコレートモルト (クリスプ)
25000
チョコレートモルトは、コーヒーモルトとも呼ばれ、ブラックモルトの特性の多くを共有しますが、焙煎時間が短く最終温度も低いため、ブラックモルト特有の渋みはありません。
主な用途は、見た目に深みを与え、味わいを引き立てる濃色のビールです。チョコレート（コーヒー）モルトは長年にわたりアイリッシュスタウトに使用されてきました。また、チョコレート（コーヒー）モルトとローストバーレイをさまざまな割合で組み合わせることで、甘くまろやかなものから辛く苦いものまで、幅広い風味を生み出すことができます。