LalBrew Diamond™は、ドイツのDoemens Academy Culture Collectionから選抜された真のラガー菌株です。LalBrew Diamond™は、優れた発酵性能を発揮し、クリーンで本格的なラガーを生産する能力を備えています。

LalBrew Diamond™で醸造される伝統的なスタイルには、ミュンヘン・ヘレス、ドルトムンダー・エクスポート、ジャーマン・ピルスナー、ボヘミアン・ピルスナー、アメリカン・ピルスナー、ウィーン・ラガー、オクトーバーフェスト／メルツェン、ダーク・アメリカン・ラガー、ミュンヘン・ドゥンケル、シュヴァルツビール、トラディショナル・ボック、ドッペルボック、アイスボック、カリフォルニア・コモンなどがありますが、これらに限定されません。