ペールモルト
20000
ペールモルト
20000
イギリス、ノーフォークのクリスプ社製のペールベース2列麦芽。
ベストエールモルトは多くの醸造所の主力であり、さまざまなビールスタイルに適しています。ベストエールに使用される2列冬大麦品種は、ノースノーフォークの軽い砂質土壌に植えられています。
麦芽製造中に、高い含水率と最適な発芽時間と温度のバランスが取れることで、均一で良好に改良された麦芽が得られ、豊かな色合いとバランスの取れた甘く麦芽の風味が生まれ、エール醸造に理想的です。
カラー (IoB)
5.0 – 6.5
典型的な分析
| パラメーター | IoB | EBC | ASBC |
|---|---|---|---|
| 湿気 | 3.5% 最大 | 3.5% 最大 | 3.5% 最大 |
| 抽出 | 306 L°/kg | 80.8% | 80.8% |
| 色 | 5.0-6.5 EBC | 5.5-7.2 EBC | 2.5-3.1 °L |
| TN/TP | 1.30 - 1.65% | 8.0 - 10.0% | 8.0 - 10.0% |
| SNR/KI/ST 比率 | 38-48 | 43-54 | 43-54 |
おすすめレシピ：
ゴールデンエール , アンバーエール , ベストビター、 ダークマイルド、 インペリアルスタウト、 アイリッシュスタウト、 ロンドンポーター、 オートミールスタウト、 オーティペールエール、 ルビー、 セッションビター