古英語 (11g)
110000
古英語 (11g)
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オールドイングリッシュ
高発酵率で発酵時のエステル生成が少なく、高ABV耐性を持つイギリス式エール用酵母です。上面発酵酵母の優れた菌株で、ペールエール、アンバーエール、ポーター、スタウトの醸造に最適です。ジェネレーション0の場合は酸素添加または再水和が有益な場合もありますが、必須ではありません。