酸処理麦芽（Weyermann）
25000
酸処理麦芽（Weyermann）
25000
酸処理麦芽、Weyermann
麦汁のpHを低下させ、より良好なマッシュを得ることができます。
酸処理麦芽の添加量を計算する簡単な式があります：pHを0.1低下させるためには酸処理麦芽を1%使用する必要があります。
ベルリナーヴァイスのようなサワービールにも使用できます（6～8%）。