LalBrew Wit™ は、比較的中立的な小麦ビール株であり、幅広い種類の小麦ビール スタイルの製造に使用できます。 LalBrew Wit™ は、LalBrew Munich Classic™ などの従来のヘーフェヴァイゼン株と比較して、生成するエステルとフェノールのレベルが低いです。 LalBrew Wit™ は、バナナとスパイスの香りのベースライン プロファイルを提供しますが、ベルギー スタイルのビールに典型的な他のスパイスの追加を醸造者が紹介できる余地を残しています。この酵母を使用して醸造される伝統的なスタイルには、ベルギー ウィットビア、アメリカ小麦、ベルリン ヴァイセ、ゴーゼ、ヘフェヴァイツェン、ダンケルヴァイス、ヴァイツェンボックなどがありますが、これらに限定されません。