KVEIK ALE YEAST - No.1 Kviek Voss 

10gパック1個で最大23L（5ガロン）のビールを醸造するのに十分な生存酵母が含まれており、アルコール度数12.5%まで仕上げることができます。本品はドライイーストです。

Kveikはノルウェー語で酵母を意味し、25℃～40℃（77°F～104°F）の範囲で発酵し、最適温度帯は35℃～40℃（95°F～104°F）です。最適温度帯では発酵が速く、通常2～3日で完全な減糖率に達します。温度帯全体を通じて風味が安定しています。VOSSはセミニュートラルでオレンジの香りが特徴で、HORNはよりトロピカルな風味です。

発酵時間：40℃（104°F）で2～4日、30℃（86°F）で3～4日、25℃（77°F）で5～7日

中～高い減糖率と高い凝集性を持ちます。

ティップ：Kveikは通常の酵母よりも多くの酵母栄養剤を麦汁に添加する必要があります。麦汁の栄養分が少ないと、Kveikはストレスを受け、一定量のエステルが生成されるようになります。

ティップ：ドライホッピングを行う場合は、比重が安定した段階で温度を約21℃に下げてドライホッピングしてください。