LalBrew Farmhouse™は、セゾンスタイルやファームハウススタイルのビールを作るために選ばれたノンジアスタティック・ハイブリッドです。本製品は、カナダのバンクーバーBC州にあるRenaissance Yeast社の研究開発の成果です。LalBrew Farmhouse™は、最先端の育種技術を用いて選抜されました。ルネッサンス社の研究チームは、古典的な方法と非遺伝子組み換えの方法を用いて、セゾン酵母のジアスタティックな活性の原因であるSTA1遺伝子を除去しました。ドライなセゾンを作るために、通常の醸造用糖分の利用を維持するように配慮しました。さらに、カリフォルニア大学デービス校（米国）の特許技術により、この菌株が亜硫酸ガスを生成しないことを保証し、セゾン酵母のアロマ特性を高めています。