カモミールフラワー
50000
カモミールフラワー
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有機ドイツカモミール（全草）の花
カモミール（全草）は、夏季の保存性を高めるためにシー・ワームウッド（海ヨモギ）とともにビールに直接使用されてきました。カモミールは、酵母発酵による酩酊感をやや高めるとされ、ビールに薬効を付加します。風味面ではオレンジのようなフローラルなノートを与えますが、使い過ぎると渋みが出ることがあります。柑橘系のフローラルな特徴はクラフトブルワーに人気のある背景香となっています。少量をベルジャンウィットに加えると、風味と香りに驚くほどの深みを与えます。あるいはカモミールのセゾンもお試しください！
煮沸の終盤に使用するか、濃いめのハーブティーを作ってから、ボトリングやケグ詰めの前にお好みで加えてください。
25g袋